Dünyaca ünlü Morgans otel zincirlerinden biri olan 10 Karaköy Otel içerisinde yer alan ve yine dünyaca ünlü bir şefin yönettiği ve adını taşıyan ”Rudolf Restaurant’tan” bahsedeceğim.Hollandalı Rudolf Van Nunen, Fransız, Hollanda, Alman, İngiliz, Türk, Endonezya, Thai ve Cajun mutfakları konusunda deneyimlere sahip ve başarılarını birçok ödül, madalya ile taçlandırmış ödüllü bir şef.
Slow food konseptiyle öne çıkan restoranda yemeklerin görüntülerinin yanında lezzetlerinin de mükemmel oluşu beni mest etti.Restoran’nın sade ve şık görüntüsüyle duvarlarda bulunan tabloların ahenk kattığı sıcak bir atmosfer yaratılmış.Her 3 ayda bir mevsimsel olarak yenilenen menüsü, ev yapımı tazecik ve çok lezzetli ekmeklerinin yanısıra Corvus tarafından Rudolf’a özel olarak üretilen çok özel şarap kavlarıyla eşleştirilen yemekler mekanın özellikleri arasında bulunuyor.
Başlangıç olarak kiraz ağacında füme edilmiş somon füme,üzerinde yenilebilir altın ile sunuluyor.Somonun üzerindeki altın renkler çok ihtişamlıydı.Yanında mango, avakado salatası ve sebze cispleri ile birlikte 43TL. Aynı tabakta sunulan, Merlot şarabında poşe edilmiş ”ahtapot carpaccio” üzerinde kırmızı biber, frenk soğanı ve kişniş ile fiyat 40TL
Kuzu bonfile dilimleri içerisinde nar ve dut bulunan salata gerçekten çok lezzetliydi, fiyat 38TL arkada bulunan ”Jiro Ono Balık çorbası” dumanı tüten bir çaydanlıkda servis edildi içerisindeki yeşil çay ile tam bir lezzet şölenine dönüştürülmüş balık çorbasının sunumu gibi tadı da enfesti fiyat, 30TL
Ana yemeklerden, balık ve et olarak tadım yapmak istedik. Her ikisi de birbirinden lezzetliydi.Antep fıstığı ile kaplı ”Tekirdağ kuzu sırtı” kırmızı prinçli kabak rulosu ve porçini yahnisi ile servis ediliyor.Fiyat 80TL
Pancar konfili yatağında ağır ateşte pişmiş Mersin Balığı tabir yerindeyse lokum gibiydi hem çok lezzetli hemde yumuşacıktı.Miso sos ile servis ediliyor fiyat: 73TL
”Çikolata dünyası” baileys sos dökülerek çökertilen bu tatlının içinden nane, parfeli bademli tart, mevsim meyveleri ve kırmızı biber bezesi bulunuyor.Fiyat: 39TL
Hollandalı şef Rudolf’un aynı köyülüsü olan sanatçı Van Gogh’a hitaben yaptığı spesiyal tatlısı olan ” Van Gogh ” tatlısı renkli bir sanat eseri gibi adeta fiyat 35TL
Rudolf, İstanbul’da deneyimlediğim en iyi tadım menüsüne sahip, görüntüsü kadar lezzetleriyle de baş döndüren keşfedilmesi gereken bir lezzet üssü.
Rudolf
Adres; Kemeraltı Cad. No:10 34425 Karaköy / İstanbul iletişim; (0212) 703 33 25 / 0532 602 78 78 rezervation@rudolfkarakoy.com.tr
